Il trend in termini di alimentazione in questo 2020, è quello di ispirarsi a diete sostenibili. Secondo gli ultimi dati forniti da una ricerca condotta da Lightspeed/Mintel in collaborazione con Bimby, gli italiani e tutti gli europei stanno sempre di più attenti a ciò che mangiano e a ciò che presentano sulle loro tavole. Aumenta l’interesse verso ingredienti più salutari e dall’impatto sostenibile. In Italia, per esempio, il 35% dei consumatori ricerca nel cibo degli elementi curativi; cambia quindi l’approccio all’alimentazione. Dal sondaggio, scopriamo inoltre che tra il 42% e il 60% degli europei intervistati predilige il consumo di carne solo una volta a settimana e che tra il 32% e il 59% cerchi di sostituire le proteine animali con quelle vegetali.
